Ġinġer, Zingiberaceae ġinġer huwa herb perenni. Riżoma bi fjuri ħodor isfar u fwieħa punġenti. L-għoli tal-pjanta huwa 0.5-1 metri; ir-riżomi huma ħoxnin, b'ħafna fergħat, aromatiċi u pikkanti. Xafra tal-weraq lanceolate jew lineari-lanceolate, glabrous, sessili; ilsien tal-weraq membranuż. Il-pedunkulu totali huwa twil 25 ċm; il-ponot huma f'forma ta' kon; il-bracts huma ovoid, aħdar ċar jew isfar ċar fit-tarf, bi ponot żgħar bil-ponta. It-tubu tal-kaliċi huwa twil madwar 1 ċm; il-korolla hija isfar-aħdar, lobi lanceolate; il-lobi ċentrali tax-xoffa huma oblong u obovate.
Huwa kkultivat ħafna fiċ-Ċina ċentrali, tax-Xlokk u tal-Lbiċ f'Xianfeng Huolonglaifeng, Tongshan, Yangxin, Echeng, Xianning, Daye u postijiet oħra. Huwa wkoll komunement ikkultivat fl-Asja tropikali.
Ir-riżoma jintuża għal skopijiet mediċinali. Prodotti friski jew imnixxfa jistgħu jintużaw bħala ingredjenti tat-tisjir jew isiru fi pickles u ġinġer taz-zokkor. Iż-żejt tal-aroma jista 'jiġi estratt minn zkuk, weraq u riżomi, u jintuża fl-ikel, xorb u fwejjaħ kosmetiċi.
