Il-Valur Nutrizzjonali tat-Tewm

It-tewm huwa pjuttost għani fin-nutrijenti, u għandu wkoll valur terapewtiku u mediċinali tajjeb ħafna. Il-bozoz tat-tewm huma sinjuri fi proteini, oligosakkaridi u polisakkaridi, kif ukoll xaħam u minerali. 100g tewm frisk fih 4.4g ta 'proteina, 0.2g ta' xaħam, 23g ta 'karboidrati, 0.7g ta' fibra mhux raffinata, u 1.3g ta 'rmied. It-tewm huwa wkoll għani f'komposti tal-kubrit, fosthom l-allicina għandha funzjonijiet mediċi u ta 'kura tas-saħħa bħal sterilizzazzjoni, antibatteriċi, kontra l-kanċer u kontra t-tixjiħ. Is-sustanza prekursur ta 'allicin hija alliin. Alliin fit-tewm teżisti f'forma stabbli u bla riħa, u tifforma allicina żejtnija bla kulur taħt il-katalisi ta 'alliinase. F'dawn l-aħħar snin, in-nies taw aktar u aktar attenzjoni lit-tewm. Il-prodotti tat-tewm saru wkoll wieħed mill-aktar ikel għas-saħħa rispettati fid-dinja llum. Peress li Pasteur ippropona b'mod ċar li l-allicina għandha ċerta attività antibatterika fis-seklu 19, ħafna studjużi saru interessati fir-riċerka f'dan il-qasam. Minħabba li allicin għandu qawwa batteriċida qawwija u spettru antibatteriku wiesa ', allicin jissejjaħ ukoll As"antibijotiċi naturali ta' spettru wiesa 'bbażati fuq il-pjanti.&kwota; F'dawn l-aħħar snin, studjużi domestiċi u barranin wettqu riċerka dwar l-allicina f'ħafna oqsma bħall-mediċina u t-trobbija tal-annimali.